Recept van de dag: Mojito.

Vandaag het Caribische Cuba.
Het land van sigaren, rum en communisme. Maar ook het land dat veel te kampen heeft met natuurgeweld. Vanochtend raasde orkaan Sandy over het land. Daarbij vielen 11 doden. Ook Haïti en Jamaica werden getrokken. De orkaan ging gepaard met zware regenval die overstromingen en modderstromen veroorzaakte.
Een beetje ongepast is het wel, maar aangezien rum hét Cubaanse product is, hier het recept voor echte Cubaanse Mojito.

Mojito.
– 5 cl rum. (bij voorkeur Havana Club)
– ½ limoen
– 3 afgestreken dessertlepels bruine rietsuiker.
– 6 blaadjes mint (meer of minder toevoegen naar smaak)
– 1 takje mint
– 4 ijsblokjes
– 15 cl gekoeld sodawater.

Bereiding.
– Voeg de rietsuiker, de limoen, de gesnipperde mintblaadjes en 5 cl sodawater in een groot longdrinkglas samen.
– stamp met een muddler in het glas, totdat de aroma’s en sappen goed vrijkomen en de suiker gedeeltelijk is oplost.
– Voeg de ijsblokjes toe.
– Giet de rum over de ijsblokjes.
– Vul aan met de rest van het sodawater.
– Garneer het glas met een schijfje citroen dat je half insnijdt zodat het op de rand van het glas gestoken kan worden.

Geniet, maar drink met mate.

 

Recept van de dag: burek.

 

Vandaag het zonnige Macedonië.
In de hoofdstad van het land, Skopje, werd vandaag een homocentrum geopend. Het centrum wordt door Nederland gefinancierd. Helaas werd het centrum na 8 uur al bekogeld met stenen door gemaskerde mannen. Homoseksualiteit wordt in het voormalig Joegoslavische land nog steeds niet door iedereen geaccepteerd. Voorzitster Uranija Pirovska van het Macedonische Helsinki Comité, waar het centrum onderdak had gekregen, heeft vandaag gezegd dat ondanks de dreigementen, de steun aan de homobeweging door zal gaan.
Homoseksuelen hebben het niet gemakkelijk in Macedonië. Laten we hopen dat hun situatie snel veranderd.

Lees verder

Recept van de dag: Sfiha

Vandaag het onrustige Libanon.
Het buurland van Israël en Syrië, dat op het moment veel te maken heeft met gevechten en protesten. Vorige week werd de Libanese veiligheids functionaris Wissamal-Hassan vermoord. Hij was een tegenstander van het Syrische regime en sindsdien is er veel geweld in Libanon. Voor en tegenstanders van de premier van Syrië Bashar al-Assad gaan op de vuist. Vannacht kwamen bij een vuurgevecht vier mensen om het leven.
Het is te hopen dat het snel weer rustig wordt in Libanon. Dan hebben de inwoners tenminste weer tijd om de Arabische Pizza, Sfiha, te maken en te eten.

Lees verder

Recept van de dag: Tippaleipä.

Vandaag het Scandinavische Finland.
Deze middag probeerde een nog onbekende man de Finse premier Jyrki Katainen neer te steken. De premier was rustig campagne aan het voeren toen de man met een mes begon te zwaaien. Beveiligers konden voorkomen dat de man de premier neerstak.
Flink schrikken voor de premier. Tijd om een beetje bij te komen met een lekker gebakje. Vandaag het recept voor de typisch Finse Tippaleipä.
Lees verder

Recept van de dag: Kheer

Vandaag het Islamistische Pakistan.
Een land met 190 miljoen inwoners en waar de Talibaan nog steeds veel macht uitoefent. Dinsdag schoot de terreurorganisatie de 14 jarige Malala Yousoufzai neer. Dit omdat ze zich inzet voor kinderrechten in Pakistan. De Talibaan kon dit niet waarderen en schoot het meisje door haar hoofd, terwijl ze op weg was naar huis. Gelukkig is ze aan het herstellen en zijn er al verdachten gearresteerd. Ze mag zichzelf de komende tijd best een beetje verwennen. Onder andere met deze Pakistaanse rijstpudding.

Lees verder

Recept van de dag: Nigeriaanse Suya

Vandaag het Afrikaanse Nigeria.
Het tropische land in West-Afrika met 250 verschillende etnische groepen. Helaas heeft het land al te maken met milieu vervuiling. Vandaag sleepte vier Nigeriaanse boeren oliemaatschappij Shell voor de rechter. Shell zou grootschalige vervuiling aan de woonomgeving van de Nigerianen aangebracht hebben.
Zo’n groot bedrijf als Shell kunnen de boeren natuurlijk niet op een lege maag aanklagen.

Lees verder

Recept van de dag: Borscht

Vandaag het reusachtige Rusland.
Het land van bontmutsen, de Kaukasus en vodka, en sinds kort ook het land van Pussy Riot. De band waarvan drie leden gearresteerd werden, voor het zingen van een anti-Poetin lied. In augustus werden de leden veroordeeld tot twee jaar werkkamp. Er werd massaal geprotesteerd tegen de straf. Zelfs Madonna en Sting bemoeiden zich met de kwestie. Jekaterina Samoetsevitsj, lid van de band, ging in hoger beroep. Vandaag kreeg ze eindelijk goed nieuws te horen: ze werd vrijgesproken. Tijd voor een feestje! Trek de fles vodka maar open, dan zorgen wij voor het lekkere Russische eten.

Lees verder

Recept van de dag: Khuushuur

Vandaag het Aziatische land Mongolië.
Mongolië, 45 keer groter dan Nederland, maar met maar 2.8 miljoen inwoners. Twee derde van de bevolking leeft overwegend nomadisch en leeft van de veeteelt. Een van de bekendste gerechten uit Mongolië is Khuushuur. Het wordt gemaakt met schapen- of rundvlees. Hieronder het recept voor deze bijzondere pannenkoekjes.

Lees verder